Recepten

14-09-2012

Vegetarische burger

 
De vegetarische burgers uit de supermarkt zitten vaak vol met vetten, suikers en diverse E-nummers. Hierbij een recept voor een gezonde, zelfgemaakte vegetarische burger.

Deze burger is ook leuk om met kinderen te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 120 gram couscous
• 200 gram kikkererwten, uitgelekt
• 2 eetlepels bloem
• 1 ei, losgeklopt
• zout en peper
• olijfolie
 
Bereidingswijze:
1. 1. Overgiet de couscous met 200 ml kokend water en laat een kwartiertje wellen.
2. 2. Prak de bonen en meng ze met de couscous, bloem en ei. Breng op smaak met zout en peper.
3. 3. Vorm met natte handen burgers of balletjes. Probeer de burgers niet te dik te maken.
4. 4. Bak de burgers of balletjes in ongeveer 10 minuten bruin in een scheutje olijfolie.
 
 
Eet smakelijk.

Je kunt uiteraard helemaal variëren met vulling en kruiden: geprakt restje aardappelen in plaats van couscous. Grote witte bonen, tuinbonen of chilibonen in plaats van kikkererwten.

De kruiden kun je aanpassen naar je eigen smaak: sesamzaadjes, komijnzaadjes, chilivlokken etc.