Recepten

18-01-2013

Geroosterde kikkererwten

 
Een gezonde snack. Van kikkererwten. Zodra ze klaar zijn, lijken ze op borrelnoten. Terwijl ze heel veel vezels, foliumzuur, ijzer, koper, mangaan, magnesium en eiwitten bevatten. Dat is inderdaad gezond snacken!

 

Bereidingstijd: 1 nacht weken (optioneel) en ongeveer 45 minuten baktijd

Benodigdheden:

        • 165 gram kikkererwten uit blik of 110 gram gedroogde kikkererwten
        • 1 eetlepel paprikapoeder
        • 1 theelepel chilipoeder
        • 1 theelepel zout
        • of andere kruiden
             
            Bereidingswijze:

              1. 1. Voor de gedroogde kikkererwten begin je de avond ervoor ander kun je meteen naar punt 3.
              2. 2. Was de gedroogde kikkererwten in een vergiet en doe ze over in een pan. Vul de pan met water tot er ruim 3 cm boven de erwten staat. Laat de gehele nacht weken.
                Giet af, zet op met schoon water en breng aan de kook. Laat 20 minuten zacht koken en haal het schuim dat eventueel ontstaat, eraf. Giet de erwten af en spoel ze af.
                Gebruik daarna de hoeveelheid die je nodig hebt en vries de rest in. Zo heb je een voorraad.
              3. 3. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
              4. 4. Doe de erwten in een kom, strooi de kruiden erover en roer goed door.
              5. 5. Leg de erwten op een bakplaat en spreidt uit tot één laag.
              6. 6. Bak de erwten in ongeveer 45 minuten goudbruin en krokant. Roer elke 15 minuten om.
                   
                   
                  Eet smakelijk.

                  Indien je ze niet meteen eet, laat je ze eerst helemaal afkoelen en berg ze op in een luchtdichte doos. Na één dag zijn ze echter al minder krokant. Je kunt dus het beste afgemeten porties bakken.