Blog

17-04-2014

Extra groenten: hummus van Limabonen

Een idee om een extra beetje groenten binnen te krijgen, hummus.

Je kunt hummus niet alleen van kikkererwten maken, maar ook van andere peulvruchten. Aangezien wij altijd een pot Limabonen, witte reuzebonen, in de kast hebben staan, heb ik deze nu gebruikt.

Je kunt de hummus als groentespread op brood of toast gebruiken of als dip voor groentesticks of soepstengels. Dat laatste doen wij wel eens tijdens een picknick.

Recept:

-pot Limabonen

-olijfolie

-kruiden en specerijen naar smaak zoals: sesamzaad, komijn, paprikapoeder, za’atar, peper

Mix de uitgelekte en afgespoelde Limabonen samen met de olijfolie en kruiden in de keukenmachine.

Speel met de hoeveelheid olijfolie voor de voor jou perfecte consistentie.