Recepten

06-06-2013

Banaan Dadel Haver Koekjes

 

Deze koekjes zijn simpel te maken. Er zijn maar 3 ingrediënten:  banaan, dadels en havervlokken.

Ze zijn zoet, suikervrij, vezelrijk en gezond.

 

Duur: ongeveer 20 minuten voorbereiden (inclusief wachttijd) en 20 minuten baktijd

 

Benodigdheden voor ongeveer 10 stuks

– 1 rijpe banaan
– 50 gram dadels zonder pit, ik heb gewelde dadels gekozen
– 66 gram havervlokken
– bakplaat
– bakpapier
– mengkom

 

Bereiding:
1. Prak de banaan fijn met een vork en hak de dadels heel fijn.
2. Meng in de kom de havervlokken met de geprakte banaan en de gehakte dadels. Druk even aan en laat het geheel ongeveer 15 minuten kwartier rusten.
3. Verwarm de oven voor op 175 graden en leg het bakpapier op de bakplaat.
4. Draai kleine balletjes van het mengsel, ongeveer zo groot als een walnoot en druk met de duim in de handpalm iets platter. Leg ze op de bakplaat.
5. Bak de koekjes ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes afkoelen alvorens je ze opeet of bewaart.

 

Eet smakelijk.

 

De koekjes kun je niet te lang bewaren, in principe maar 1 dag.

 

Tip:
Je zou de koekjes ook als ontbijt kunnen eten. Bijvoorbeeld door je Weetabix te vervangen door 2 of 3 koekjes. Koekjes in je kommetje, warme melk erbij, klaar.

 

Smaakmakers:
Je kunt de koekjes volledig naar smaak maken: walnoot, amandel, hazelnoot, appel, vanille, kokos, kaneel, gemberpoeder, pure chocoladestukjes, rozijnen.