Recepten

28-08-2014

Chocoladeballetjes

Deze chocoladeballetjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Uiteraard geldt ook hier, teveel is niet goed.
 
Deze balletjes kun je als bonbons op tafel zetten.

 
In dit recept van Joy McCarthy worden de superfoods macapoeder en gojibessen gebruikt. Mocht je het macapoeder niet in huis hebben, kan dit eventueel worden weggelaten. De gojibessen zou je ook kunnen weglaten, maar ze geven wel extra structuur aan de balletjes.

 
Bereidingstijd ongeveer 10 minuten + minimaal 1 uur koeltijd

Benodigdheden voor ongeveer 15 balletjes:

-1,5 theelepel raw maca poeder
-1 eetlepel kaneelpoeder
-1 eetlepel cacao poeder
-60 gram pure (liefst meer dan 70%) chocolade in stukjes
-8-10 grote dadels, geweekt
-125 gram ongebrande blanke amandelen
-60 gram goji bessen
-Blender of keukenmachine

Bereidingswijze:

1. Plaats alle ingrediënten in de blender of keukenmachine.
2. Laat draaien tot er een soort deeg ontstaat.
3. Rol met de hand kleine balletjes van het deeg.
4. Laat in de koelkast in minstens 1 uur koud worden.
 

Variatietip:
Rol de balletjes, voordat ze de koelkast ingaan door geraspte kokos, cacaopoeder of fijngestampte hazelnoten.