Recepten

28-10-2013

No Bake Chocolade Koekjes

 

Sinds kort heb ook ik de nieuwe rage ontdekt. No Bake Cookies of in goed Nederlands, koekjes zonder te bakken.

Homemade is nog nooit zo gemakkelijk geweest.

Je hebt de oven niet meer nodig. Wel de koelkast en soms de vriezer. Maar waar niet iedereen een oven in huis heeft, is de koelkast wel in elk huishouden aanwezig.

Het betreft een Canadees recept. Daar wordt de cup als maat gebruikt. Maar dit is een Canadese cup (250 ml) en geen Amerikaanse cup (237 ml). Ik heb zelf een maatbeker waar Amerikaanse cups op vermeld staan en dus ook gebruikt. Het originele recept gebruikt dus iets meer havermout en iets meer chocolade chips.

 

Bereidingstijd ongeveer 10 minuten + minimaal 30 minuten koeltijd

 

Benodigdheden:
– 2 bananen
– 2 kopjes havermout (ongeveer 180 gram)
– ½ kopje chocolade chips, liefst puur (ongeveer 80 gram)
– 2 grote eetlepels pindakaas, amandelboter of andere notenboter
– 1 eetlepel kaneel
– ½ theelepel zeezout
– mengkom
– platte schaal met randen (ik heb gewoon een invriesdoos gebruikt)
– bakpapier

 

Bereidingswijze:

1. Leg het bakpapier in de platte schaal, ook tegen de zijkanten.
2. Prak de bananen fijn in de mengkom.
3. Meng de andere ingrediënten door de banaan. Het is het gemakkelijkst om dit met licht vochtige handen te doen omdat het plakkerig is.
4. Verdeel het deeg in de platte schaal en plet het deeg met je handen.
5. Maak de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel (anders zie je knokkels of vingers in je deeg).
6. Bedek de schaal met aluminiumfolie of de doos met het deksel.
7. Laat in 30 minuten heel koud worden in de vriezer of een nachtje in de koelkast.
8. Verdeel met een mes in blokjes.

 

Eet smakelijk!

 

Tips:
Als je een kleine schaal gebruikt, zullen de blokjes hoger worden. Andersom ook, wanneer je een grote schaal gebruikt, zullen de blokjes lager zijn.

Je kunt er ook fijn gehakt gedroogd fruit door mengen.