Recepten

27-09-2012

Flatbread

 
Wat is er lekkerder dan zelfgebakken brood. Het nadeel is dat je daar lang op moet wachten. Zoniet bij dit brood. Het voordeel van dit recept is dat je geen gist of bakpoeder nodig hebt en je hebt geen rijstijd.

Maar zoals de naam al zegt, je hebt dan wel plat brood.

 

Bereidingstijd ongeveer 20 minuten.

Benodigheden voor 4 flatbreads:

        • 200 gram (volkoren)bloem
        • 1 ei
        • 3 eetlepels olijfolie
        • scheutje warm water
        • naar smaak peper en zout en eventueel kruiden zoals rozemarijn
        • extra olie om in te vetten
        • grillpan of koekenpan
             
            Bereidingswijze:

              1. 1. Doe de bloem, olie, ei, zout, peper en eventueel de kruiden in de mengkom. Begin met losjes kneden.
              2. 2. Kijk dan pas hoeveel water je nodig hebt, voeg dit scheutje voor scheutje toe.
              3. 3. Kneed tot een elastisch deeg, indien het te plakkerig is, voeg je bloem toe.
              4. 4. Verhit intussen de grillpan of koekenpan.
              5. 5. Verdeel het deeg in 4 stukken en rol de stukken deeg uit tot 4 ovalen.
              6. 6. Besprenkel de ovalen licht met olijfolie en bak aan 2 kanten mooi bruin. Keer tussendoor
              7. een aantal keer om. Let op dat het niet verbrandt en/of je niet met een rauwe binnenkomt te zitten.
              8. 7. Besmeer met boter.
                   
                   
                  Eet smakelijk.

                  Warm zijn ze het lekkerst, dus houdt de reeds gebakken broodjes in een theedoek warm. Met beleg kun je uiteraard variëren: pesto, kaas, kwark, rauwkost etc.